大根の葉も捨てない

大根の葉

大根の葉は捨てがちですが、それをごま油で炒めて醤油かつお節でまぶすと簡単にごはんのおかずができます。葉の部分も栄養があるんですよ。叩いたきゅうりに、明太子、ごま油、醤油をまぜれば簡単にできあがります。小さめの器に入れるのがいいいです。青い色の器に緑のものを入れると意外とおしゃれです。

まだまだ暑いですが、夜は少し冷えますよね。そんな時は柚子の飲み物です。柚子を塩もみで洗い、柚子を絞って種を取ります。皮を細かく切ってボールに汁と皮を入れてそこに蜂蜜を入れます。蜂蜜は適量でかまいません、それをまぜたら出来上がりです。お湯にまぜで飲むとポカポカして柚子のいい香りにつつまれてリラックスできますよ。

あともう一品ほしいなというときは、水菜とじゃこのサラダもおすすめです。水菜は100gを冷水でさらして水気を切り、ごま油を入れフライパンでじゃこおおさじ3、ごまおおさじ1を中火で炒めます。酢おおさじ1醤油1/2胡椒を少々を混ぜで入れれば完成です。ボリュームもありますから満足しますよ。水菜が苦手の人でも炒めたカリカリのじゃこと一緒だと大丈夫だと思います。これだけでお皿に乗せるのもいいんですが、おかずの横に乗せても栄えますよ。

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